幸福宣言烘焙室-一起做麵包

親愛的大家

2021年都好嗎?

在歲末的這時候,希望藉由更多的祝福

讓大家都能擁有全新的2022年

2021年幸福宣言烘焙室潘娜朵妮（Panettone）聖誕麵包預購

將於2021年12月1日上午十點至2021年12月3日下午十點中間進行

如額滿將提前結束

而今年,因為原物料波動極大,不得已的現況裡

在價格上也做了調整。

以下為2021年潘娜朵妮（Panettone）聖誕麵包預購說明

小尺吋潘娜朵妮 規格大小10*10 （附包裝紙盒）每個售價280元 （不含運）

預購數量：88個

大尺吋潘娜朵妮 規格約8吋 （附包裝紙盒）每個售價 620元 （不含運）

預購數量30個

潘娜朵妮麵包成份：

日本麵粉,蜜漬橙皮,酒漬葡萄乾,糖,雞蛋,海鹽,老麵,伊思妮奶油

保存方式:室溫七天,冷凍 15天

預購時間及方式：

自2021年12月1日上午10點鐘至12月3日晚上10點鐘

(如預購數量額滿,即提早結束)

訂購方式：

統一以mail訂購

mail請寄至loveiskate@gmail.com

參加預購的同學會收到回覆的確認mail

請收到回覆mail的同學依mail裡的轉帳資料

於12/6晚上八點前完成轉帳並回傳相關資料

逾期視同取消

訂購範例：

凱特你好

我想訂購Panettone 

小的2個560元

大的1個620元（需宅配 費用 200元）

寄出時間:

2021年的panettone將於12月18日至12月23日寄出

最晚寄達時間為12月25日

面交日期：

2021年12月23日晚上七點鐘至八點鐘

面交地點 台北市北投區中和街 222號 (7-11)

注意事項：

1.採用黑貓常溫宅配寄送每筆訂單同一收件地址無論件數均為200元

2.今年的panettone除了宅配之外,也開放北投區取貨面交時間為晚上12月23日晚上 7點鐘至8點鐘

3.由於麵包寄送方式不同,Panettone寄送時就不再併寄其他款麵包

4.宅配收件如超過12月25日未收到,請與烘焙室聯絡

月包戶為每週一出爐的無選擇性訂單

每一週的內容由烘焙室事前規畫

價格約為每箱（含運700元）自取500元

歡迎一次訂購四週或單週訂購

月包戶訂購 表單連結

https://reurl.cc/7ynx7N

其他麵包訂購

請點入 https://reurl.cc/4yq9r3

麵包都是下單完成後才出爐喔

請提前訂購,謝謝

7月份明細如下

7月12日 凱撒麵包,多榖物起司吐司,肉桂捲捲

7月19日 芝麻牛角麵包,波蘿麵包,牛奶吐司

7月26日 洛斯迪克（歐式麵包）,全麥吐司,焗烤熱狗麵包

如遇原料短缺,會以不同麵包做為替代

月包戶為每週一出爐的無選擇性訂單

每一週的內容由烘焙室事前規畫

價格約為每箱（含運700元）自取500元

歡迎一次訂購四週或單週訂購

月包戶訂購 表單連結

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其他麵包訂購

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麵包都是下單完成後才出爐喔

請提前訂購,謝謝

6月份明細如下

6月7日 全麥核桃吐司,起司貝果,辮子酒漬果乾麵包

6月14日 牛奶起司哈斯,橄欖佛卡夏,英式瑪芬麵包

6月21日 拖斯卡尼無鹽麵包,杜蘭小麥麵包,雙倍熱狗起司麵包

6月27日 巧克力波蘿,牛角麵包,芝麻起司法國

如遇原料短缺,會以不同麵包做為替代

月包戶為每週一出爐的無選擇性訂單

每一週的內容由烘焙室事前規畫

價格約為每箱（含運700元）自取500元

歡迎一次訂購四週或單週訂購

月包戶訂購 表單連結

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其他麵包訂購

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麵包都是下單完成後才出爐喔

請提前訂購,謝謝

5月份明細如下

5月3日 蜂蜜吐司（厚片）,全麥貝果,德國奶油麵包

510日 黑糖吐司,核桃麵包（圓嘟嘟的胖形歐包）漢堡麵包

5月17日 布里歐許吐司,芝麻牛角麵包,全麥南瓜籽餐包

5月24日 牛奶吐司,燻雞起司麵包,漁夫麵包

如遇原料短缺,會以不同麵包做為替代

月包戶為每週一出爐的無選擇性訂單

每一週的內容由烘焙室事前規畫

價格約為每箱（含運700元）自取500元

歡迎一次訂購四週或單週訂購

月包戶訂購 表單連結

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其他麵包訂購

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麵包都是下單完成後才出爐喔

請提前訂購,謝謝

四月份明細：

4/12 墨西哥辣椒起司,脆皮吐司,佛卡夏

4/19 芝麻方型吐司,OREO乳酪貝果,焦糖鬆餅

4/26 黑糖葡萄乾吐司,洛斯迪克法國麵包,德國奶油麵包

如遇原料短缺,會以不同品項麵包做為更換

在亞洲,對德式麵包的了解

大部分會出現硬邦邦的印像

而其實,除了常見的裸麥體系之外

因應快速進步的年代裡,德國的麵包也有許多變化

一如現在的我們,隨著烘焙與生活的貼近

也開始接觸了各式各樣的原料與食材

這款使用直接法製作

在原料成份上,採用了歐系麵粉搭配奶油

操作也更簡化了,方便好操作的的程序

成就了少一些硬邦邦多一些風味的美好

單純的麥香,樸實可愛的外表

會是餐桌上美好的掃盤生力軍

幸福宣言烘焙室

將歐包的製作方式,採取了各種分類

這款農夫麵包不同於其他進階歐包進階課程

我們將酵種操作的農夫麵包

放置與直接法操作的德國奶油麵包一同實作

讓同學們能藉由課程,完整體會二款歐包的操作方式

帶來的結果差異

藉由課程裡的實際操作,將不同製法充分了解

在家裡也能運用自家的用具,烘烤出屬於自家風味的各式麵包

整堂課中

同學們可以從麵團攪拌,發酵,整形與烘烤

完整了整細微的差異,

課程中的試吃與麵包餐點運用也是讓麵包更貼近生活的學習重點

除了帶回自己製作的成品外

課後操作上的討論與修正,也是我們一起做麵包的精神

歡迎您與我們一起做麵包

幸福宣言烘焙室

全程實作,小班制（人數1-6名）

除了每月不同的公開班別外,我們也提供家教班服務

四月份公開課程

報名表單 （連結如下）

https://reurl.cc/ZQ8nOW

家教班請私訊粉絲頁

請點入連結  幸福宣言烘焙室

基礎麵包課程介紹

*山型吐司

山型吐司,是麵包製作中

最常見也最多同學喜歡的麵包項目之一

除了適合早餐搭配之外,下午時候小朋友肚子餓

搭配果醬牛奶,安心又健康

更別說香香的吐司皮烤酥酥後是適合小小孩副食品磨磨牙的好零食

這麼多樣化美味的麵包,如果能自己做,就更安心了

基礎課程的設計,就是在這樣的想法裡開始

這款山型吐司,包含了麵團攪拌的基本細節

發酵時的判斷方式以及烘烤時的要訣

都能讓麵包製作更加清晰與充滿樂趣

(圖為資料照)

而上課的過程裡,也會使用課程中教學的吐司麵包

讓同學們能親自操作一份屬於自己的三明治

* 焗烤燻雞起司麵包

香濃的起司,撒上現磨的胡椒風味

是焗烤系麵包最迷人的特質

常常是麵包店裡最熱銷的麵包款式了

如果能遇到剛好出爐的時間

就能看見閃亮亮的眼神

學會了操作方式,大人小孩都喜歡的焗烤麵包

一定會成為餐桌上的大熱門

山型吐司與焗烤麵包

上課時間：詳見粉絲頁公告

上午9：30到下午3：30

上課地點:台北市北投區 (詳細地址會於報名確認後回傳地圖與相關資料)

基礎麵包課上課內容

課程包含

1.詳細的麵包製作流程

2.自行DIY實作三明治

3.課後QA交流與下午茶點時光

4.每人可帶回一條吐司以及三個焗烤辣味起司麵包

課程費用: 每人 2000元

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備註: 

1烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性打包容器,歡迎同學們自備容器帶回自製麵包

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業

3.開課前三天申請退費則全額退費,開課前一日及當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

基礎課程裡

山型吐司的實際操作裡,清楚了解吐司麵團在製作過程裡的注意事項

只要回家多練習注意溫度以及時間的重點,都能在家嚐試手製吐司的美味

而吐司裡,擁有所有麵包製作的各種小技巧

麵包課程裡的專修班就由吐司系列開始

*酒漬葡萄乾吐司

加入了酒漬葡萄乾的吐司,除了適合做為吐司單吃

也非常適合變化成甜點食用

那麼如何泡製果乾,如何拌入麵團中,製作過程中有什麼小細節呢?

藉由親手操作更能讓人體會,歡迎完成基礎課程的同學們報名參加

*芝麻吐司

方方正正的帶蓋吐司,是許多吐司控心裡的最愛

但是總有著期待又怕受傷害的心情

這一次的課程裡,就讓我們體會,帶蓋吐司的操作重點吧

(圖片為資料照片)

吐司課程裡,除了實際操作吐司麵團外

也提供各式三明治機,讓同學們能親自操作喜歡的三明治做為午餐

吐司專修班

上課時間

上午9:30至下午 3 :30

基礎麵包課上課內容

課程包含

1.詳細的麵包製作流程

2.自行DIY實作三明治

3.課後QA交流與下午茶點時光

4.每人可帶回黑糖葡萄乾吐司一條與芝麻吐司一條

課程費用: 每人 2500元

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備註: 

1烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性打包容器,歡迎同學們自備容器帶回自製麵包

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業

3.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

將近一年的時間,離開了熟悉的烤箱前,懷裡多了枚小娃娃心口也多了不一樣的份量

趁著育嬰週期也更新烘焙室的設備,期許自己能在生活與工作中獲得新的平衡點

烘焙室的朋友們,謝謝您們的等待

2016.11.21.烘焙室全新出發,期待能為你做麵包~

在訂購前,有幾件事需要先與同學們報告

在去年開始,宅配部分價格因宅配公司運費調整所以目前運費調整為 每次同一地點不限箱數均為 200元 (冷凍)

由於家中幼兒關係,北投站取貨服務暫時取消,造成不便敬請見諒

部分產品價格因為更新配方與食材變動價格做了調整,詳細價格與數量請參考BLOG訂單左側分類文章

最後,大家最喜歡的可露利,由於模具年代已舊,無法再繼續為大家服務,確定下架了,謝謝這位黑美女小姐長年的付出

就讓美麗的身影留存於美好的記憶中吧

以上~ 

謝謝大家耐心閱讀~

訂購目錄表單 

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收到宅配麵包後.

請將麵包放置冷凍區保存.

在食用前拿出解凍後以烤箱180/180左右的溫度

烘烤五分鐘後 關火五分鐘 麵包即能恢復剛出爐狀態

如果家中是無法調溫的小烤箱.

請在預熱後 放入已解凍的麵包噴些水回烤三至五分鐘後關火五分鐘 .即可享受新鮮熱呼呼的麵包~

每台烤箱難免有溫度上的差異. 建議您參考上面的回烤方式調整適合的溫度 多試幾次

就能找到屬於家中烤箱最適合的溫度了

謝謝~^^

常態性商品訂購目錄

請點入訂購連結,品項請參閱Blog裡麵包分類說明

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2018.07.26.

烘焙室要開課了

麵包課程的設計

來自於烘焙室設立的核心概念

藉由更多了解,為喜愛的人製作麵包

而麵包學習沒有速成

在課程設計上,會由基本課程開始

接著進入不同製法的教學,讓同學們在基本課程之後

能選擇自己喜歡的品項做為學習的延伸

烘焙室的課程特色

1.小班制 (每班最多四位)

2.從頭到尾全程參與,同學們能更了解麵包製作的細部關鍵

3.循序漸進的課程設計,基礎課程中完整說明麵包製作要點

與操作製作事項,讓麵包觀念更清晰

4.三明治實作,每堂課程麵包的實際運用方式

過程中也能實際操作三明治機器,為自己製作一份專屬的餐點

5.課後QA,時間,以及社團討論,

由於是小班製,同學們能更詳細討論,一起分享練習的成果

歡迎喜歡麵包,願意在家開始製作麵包的同學們參加

這一次,我們一起做麵包

餅皮裡帶著淘氣糖粒的焦糖鬆餅,

原本是烘焙室為家裡娃兒特製的午茶甜甜

希望小朋友多點自然感受,於是以酵母取代了常見的泡打粉

製作出屬於自家的媽媽味

意外的鬆餅餅在朋友中成為伴手禮首選

於是,這一份原本屬於自家娃兒的媽媽味

也期待成為更多同學喜歡的好滋味

關於焦糖鬆餅

成份:日本麵粉,糖,海鹽,雞蛋,伊思妮奶油

每組五入 230元

保存方式:冷凍 15日

請務必回烤後食用

回烤方式:小烤箱加熱三分鐘後,關火悶熱三分鐘

由於家用烤箱火力不盡相同,請依家中烤箱的狀態調整時間

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芝麻鬆餅

成份:日本麵粉,糖,海鹽,雞蛋,芝麻,伊思妮奶油,珍珠糖

每組五入

售價 260元

歡迎喜歡鬆餅的同學預訂

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在台灣~

英式瑪芬麵包.又稱做滿福堡

是款非常適合做為三明治的麵包種類

除了三明治組合外

與水波蛋.荷蘭醬汁組合而成的班尼迪克蛋

也是屬於英式瑪芬的經典組合方式

英式瑪芬：

成份:法國麵粉.糖.天日鹽.玉米粉.伊思妮奶油

每組10入（約470g）

售價220元

保存方式:

新鮮麵包適合冷凍保存.在冷凍室的溫度裡能有效防止水份流失

與延緩麵包老化.

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