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歡迎你來謝謝你喜歡凱特的手做麵包
期待為你做麵包~^^
- Mar 10 Wed 2021 17:52
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- Mar 10 Wed 2021 17:49
課程介紹與說明
2018.07.26.
烘焙室要開課了
麵包課程的設計
來自於烘焙室設立的核心概念
藉由更多了解,為喜愛的人製作麵包
而麵包學習沒有速成
在課程設計上,會由基本課程開始
接著進入不同製法的教學,讓同學們在基本課程之後
能選擇自己喜歡的品項做為學習的延伸
烘焙室的課程特色
1.小班制 (每班最多四位)
2.從頭到尾全程參與,同學們能更了解麵包製作的細部關鍵
3.循序漸進的課程設計,基礎課程中完整說明麵包製作要點
與操作製作事項,讓麵包觀念更清晰
4.三明治實作,每堂課程麵包的實際運用方式
過程中也能實際操作三明治機器,為自己製作一份專屬的餐點
5.課後QA,時間,以及社團討論,
由於是小班製,同學們能更詳細討論,一起分享練習的成果
歡迎喜歡麵包,願意在家開始製作麵包的同學們參加
這一次,我們一起做麵包
- Mar 10 Wed 2021 17:45
<鬆餅餅>焦糖鬆餅
餅皮裡帶著淘氣糖粒的焦糖鬆餅,
原本是烘焙室為家裡娃兒特製的午茶甜甜
希望小朋友多點自然感受,於是以酵母取代了常見的泡打粉
製作出屬於自家的媽媽味
意外的鬆餅餅在朋友中成為伴手禮首選
於是,這一份原本屬於自家娃兒的媽媽味
也期待成為更多同學喜歡的好滋味
關於焦糖鬆餅
成份:日本麵粉,糖,海鹽,雞蛋,伊思妮奶油
每組五入 230元
保存方式:冷凍 15日
請務必回烤後食用
回烤方式:小烤箱加熱三分鐘後,關火悶熱三分鐘
由於家用烤箱火力不盡相同,請依家中烤箱的狀態調整時間
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- Mar 10 Wed 2021 17:43
<鬆餅餅>芝麻鬆餅
芝麻鬆餅
成份:日本麵粉,糖,海鹽,雞蛋,芝麻,伊思妮奶油,珍珠糖
每組五入
售價 260元
歡迎喜歡鬆餅的同學預訂
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- Mar 10 Wed 2021 17:30
<其他麵包>英式瑪芬-滿福堡
在台灣~
英式瑪芬麵包.又稱做滿福堡
是款非常適合做為三明治的麵包種類
除了三明治組合外
與水波蛋.荷蘭醬汁組合而成的班尼迪克蛋
也是屬於英式瑪芬的經典組合方式
英式瑪芬：
成份:法國麵粉.糖.天日鹽.玉米粉.伊思妮奶油
每組10入（約470g）
售價220元
保存方式:
新鮮麵包適合冷凍保存.在冷凍室的溫度裡能有效防止水份流失
與延緩麵包老化.
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- Mar 10 Wed 2021 17:28
<其他麵包>漢堡麵包
- Mar 10 Wed 2021 17:22
<其他麵包>伊思妮波蘿麵包
經過好長一段時間的測試
不同於坊間的波蘿麵包
幸福宣言烘焙室的波蘿麵包正式上架囉
採用伊思妮奶油做為基底揉製波蘿皮
讓波蘿麵包少了油膩,多了份屬於奶油香香的氣息
冷凍退冰回烤就能輕鬆回復剛出爐的模樣
是一款喜歡酥香奶油氣息的愛包戶們絕對不能錯過的驚喜
關於波蘿麵包
成份:日本麵粉,雞蛋,糖,天日鹽,伊思妮奶油
保存方式:冷凍 1 5日
每袋 6入（約720g）
售價 400元
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- Mar 10 Wed 2021 17:19
<其他麵包> 起司牛奶哈斯
起司牛奶哈斯
成份:日本麵粉,牛奶,切達起司,海鹽,糖,伊思妮奶油
保存方式:冷凍 1 5日
適合回烤後食用
推薦給喜歡起司的朋友訂購
每包訂量 3入（約700g）
售價330元
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- Mar 10 Wed 2021 17:15
<其他麵包>玉米起司麵包
玉米起司麵包
成份:日本麵粉,玉米粒,切達起司,糖,雞蛋,伊思妮奶油
保存方式:冷凍 1 5日
適合回烤後食用
每袋訂量 3入 （約700g）
售價 330元
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- Mar 10 Wed 2021 17:09
牛角麵包
長相獨特的牛角餐包 擁有著外酥酥內軟Q迷人特質
低糖份低油份 運用長時間的發酵讓麵糰自然成熟的操作方式
除了口感之外 牛角麵包擁有著發酵賦與它的麥香氣息
在過去 牛角餐包是屬於私房的麵包味道
喜歡在早晨搭著蜂蜜 奶油 偶爾加些火腿
專屬於一個人的美妙時光
牛角麵包
每袋 6入 約500g
售價180元
成份:法國麵粉 糖 海鹽.伊思妮奶油
適合冷凍保存 保存期限約15日
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幸福宣言烘焙室基礎課程 (2)
