幸福宣言烘焙室-一起做麵包

好快的,2020年末了,潘娜朵妮的季節也來了

在這個充滿許多情緒的年份裡,總有一些是我們盼望的,願Panetton能帶來更多美好的未來

2020年潘娜朵妮麵包預購

將於12月1日上午10點至12月3日下午10點截止,如遇額滿即提前截止

截止時會於blog及FB粉絲頁 （幸福宣言烘焙室）同步公告

今年的潘娜朵妮同樣擁有二種尺吋

小尺吋潘娜朵妮 規格大小10*10 （附包裝紙盒）每個售價250元 （不含運）

預購數量：88個

大尺吋潘娜朵妮 規格約8吋 （附包裝紙盒）每個售價 550元 （不含運）

預購數量30個

潘娜朵妮麵包成份：

日本麵粉,蜜漬橙皮,酒漬葡萄乾,糖,雞蛋,海鹽,老麵,伊思妮奶油

保存方式:室溫七天,冷凍 15天

預購時間及方式：

自2020年12月1日上午10點鐘至12月3日晚上10點鐘

(如預購數量額滿,即提早結束)

訂購方式：

統一以mail訂購

mail請寄至loveiskate@gmail.com

參加預購的同學會收到回覆的確認mail

請收到回覆mail的同學依mail裡的轉帳資料

於12/6晚上八點前完成轉帳並回傳相關資料

逾期視同取消

訂購範例：

凱特你好

我想訂購Panettone 

小的2個500元

大的1個550元（需宅配 費用 200元）

合計1250元

謝謝

寄出時間:

2020年的panettone將於12月18日至12月22日寄出

最晚寄達時間為12月25日

面交日期：

2020年12月22日晚上七點鐘至八點鐘

面交地點 台北市北投區中和街 222號 (7-11)

注意事項：

1.採用黑貓常溫宅配寄送每筆訂單同一收件地址無論件數均為 200元

2.今年的panettone除了宅配之外,也開放北投區取貨面交時間為晚上12月22日晚上 7點鐘至8點鐘

3.由於麵包寄送方式不同,Panettone寄送時就不再併寄其他款麵包

4.宅配收件如超過12月25日未收到,請與烘焙室聯絡

歐式麵包中

使用自製老麵製作的麵包,是許多熱愛麵包同學心中的夢想

從食材特性,麵種製作,麵團攪拌,以及如何在餐桌上

運用裸麥麵包,是專班麵包設計的概念與主題

在臨近秋天前,對麵種多一份了解

當秋涼來臨時就能多一份得心應手的操作感

老麵法裸麥麵包

上課時間 上午9點30分至下午3點30分

費用 2800元

課後可以帶回自製酵種

以及裸麥麵包一份

課程中,也會享用自製的裸麥麵包餐點

歡迎完成歐包基礎課程的同學報名參加喔

吐司這堂課,來自於課後社團裡

同學們對吐司熱切的呼喚

這堂課程裡

我們將針對,吐司流程中

滾圓,整型與發酵,從雙蜂吐司到四蜂吐司不同的產品變化

此項課程,適合完成基礎麵包課程後

喜歡吐司的同學們報名

未完成基礎麵包課程的同學們

課程時間：上午9點半至下午3點半

費用2800元 

歡迎同學們預約上課

請務必完成基礎麵包課程後再報名參加喔

吐司整形班

上課時間：可與老師預約,一人可成班,每班最多二位

費用2500元

報名報單

http://t.cn/EaKAXkl

備註

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

捲啊捲的牛角麵包

是一款歐洲常見的佐餐餐包

具有搭配果醬很適合,佐餐或變身為三明治也可以的美好特質

一直都深受許多大人小孩歡喜

在夏天來臨之前,加開班中,也為同學們設計了這款牛角麵包

讓冬天來臨之前的歐式麵包品項類別

不因為天氣缺席

在牛角麵包中

可以學習到

1。捲類麵團的整型方式

2。適合組合搭餐的概念與操作模式

3。烘烤時需要注意的小秘訣

每堂課後,可以帶回二款（原味及熱狗口味）6個牛角麵包回家

牛角麵包專班

上午9點30分至下午3點30分

費用2500元

帶著橄欖油清爽風味的佛卡夏麵包

是許多人都喜歡的佐餐麵包

橄欖油香香的氣息深受喜愛

但是,常常會在出爐後只感受到焦氣而非香氣

在佛卡夏與風味佛卡夏課程裡

要教會大家,如何在製程中保留橄欖油香氣

讓適合夏日的佛卡夏麵包輕鬆出爐

風味佛卡夏課程中

可學習

1。佛卡夏麵團攪拌與整型重點

2。烘烤時的小細節

3。與培根塔配時的注意事項

4。還有同學們最喜歡的DIY三明治時間

除此自外,每位同學可以帶回

一個八吋方型佛卡夏麵包

歡迎上過基礎麵包課程的同學們報名參加

課程費用 每人 2500元

課程時間：上午10點至下午2點鐘

適合歐式麵包的季節

從秋天開始

在涼爽的季節中

位於台灣的環境溫度低了些,也就剛好適合歐式麵包發酵的時候

在這個季節裡,烘焙室規畫了不同的歐式麵包課程

讓完成基礎課程的同學們,依自己的喜好做為選修項目

歐式麵包系列1

從法國球開始

這堂課裡,會學習到液種麵包的製作方式

以及T65在操作上的製作小秘訣

歐式麵包中, 加了堅果的款式

總是深得喜歡麥香與堅果搭配的朋友喜歡

歐式麵包系列1。要教會大家麵包裡如何搭配堅果

堅果在使用以及保存方式的注意事項

從基礎到變化,同學們可以在課程裡

慢慢體會,麵團不同的變化

歡迎上過基礎麵包課程的同學加入歐式麵包課程

歐式麵包課程言1

1.包含麵包變化講解,整型,烘烤小秘訣

2.課堂裡也能親自搭配

為自己調理一份專屬的麵包特餐

3.課後QA討論與分享時光

4.每位同學可以帶回3個法國球1個大型堅果麵包

課程費用 每人 2500元

上午 9 :30至下午3:30

上課地點:台北市北投區 (詳細地點與地圖會於報名確認後回傳)

報名方式

FB粉絲頁

幸福宣言烘焙室

備註

1.烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性消費容器歡迎同學們自備環保盒袋,謝謝

2.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

3.請於開課前五天完成ATM繳費作業

4.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

這款巧克力歐包包,是烘焙室的限定產品

在過往只有秋天才會上架

許多喜歡巧克力的同學都非常愛它

在歐式麵包課程系列中

也將它放入其中

這堂課程裡

可以學習麵種的運用,以及巧克力麵團攪拌的重點

還有複習T65在操作上的重點

喜歡巧克力的同學千萬別錯過了

這款常特別的秀蘭辣味麵包

是松露姐姐香料使用的延伸,

香料的變化,一直是歐系麵包的操作重點

樸實不花俏,佐餐搭配沙接或濃湯

都是餐桌上的多樣化選擇

這堂課程裡

詳細說明老麵種的保存與運用

讓喜歡麵香的同學們在麵包製作上能擁有點線面的體驗

歡迎上過歐式麵包麵包課程1的同學加入歐式麵包課程2

歐式麵包課程 2

1.包含麵包變化講解,整型,烘烤小秘訣

2.課堂裡也能親自搭配

為自己調理一份專屬的麵包特餐

3.課後QA討論與分享時光

4.每位同學可以帶回3個巧克力歐包包與3個秀蘭辣椒麵包

課程費用 每人2500元

上課時間：

上午 9:30至下午3:30

FB粉絲頁

幸福宣言烘焙室

備註

1.烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性消費容器歡迎同學們自備環保盒袋,謝謝

2.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

3.請於開課前五天完成ATM繳費作業

4.開課前三天申請退費則全額退費,開課前一日與開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

每到秋冬

香甜滑口的肉桂捲捲,總是讓人喜歡

搭配咖啡或是茶品非常滿足

而最美味的肉桂捲,對我來說是從製作開始

就感受風味帶來的不同

香脆的胡桃,流動的糖漿,讓人一試就好喜歡

不同於坊間的肉桂捲,烘焙室所有的麵包都擁有大人可以小孩也可以的製作想法

所以小朋友也很適合的肉桂糖香甜氣,也是它的特色

歡迎喜歡肉桂捲捲的同學一起來

另外,秋冬的蘋果是家裡冰箱的好朋友

搭配上大小都喜歡的乳酪,撒上香甜酥波蘿皮

也是一款送禮自用都適合的好款式

從燉煮蘋果到組合成模

今年秋冬就讓咱們一起捲捲捲~

捲捲專班課程重點整理

1。如何操作捲捲麵糰 

2。燉煮內餡

3。調製肉桂糖

4。烘烤重點

課程中,也會利用後發時間

與大家一起製作屬於這一天的午間餐點

歡迎同學一起來學習捲捲,體驗生活中的不同

捲捲專班

上課時間

上午9點半至下午3點半

費用2800元

課程後將帶回一整模肉桂捲捲與蘋果乳酪捲各三個

吐司系列的課程

一直獲得同學們熱烈響應

在新的一季中

全新的麵包實作內容來囉

這款帶蓋全麥吐司

讓同學們藉由實際操作

感受全麥吐司在操作上的差異

掌握製作要點,在家製作出更多具有特色的吐司麵包

而另一款吐司

我們挑選了送禮自用二相宜的手撕版本抹茶紅豆麵包

抹茶吐司由於原料特質的關係,在操作上有其特殊要訣

烘焙室裡從頭開始製作的特性

讓同學們更清楚所有的操作細節

回家操作更容易上手

吐司專修班2

歡迎完成吐司專修班1的同學報名參加

課程裡備有:茶水,點心,自製午餐

課程後可帶回一整條全麥吐司與一條手撕抹茶麵包

教室備有上課所需要的原物料及硬體設備

歡迎同學們帶著愉快的心情與適合打包的容品一起來做麵包

圓嘟嘟的貝果

具有脆皮和有嚼勁的特色

變身為餐點更是許多同學們的最愛

這回,一起做麵包來到了非常適合夏日的貝果時光

讓大家在炎炎夏日裡擁有清新的好選擇

在這堂課裡

就貝果麵團的操作,整型,包餡以及如何保存及食用

都會有詳細的介紹

歡迎喜歡貝果的同學們手刀報名參加

同時在這堂課裡

會帶回四個原味貝果

與四個奶油乳酪貝果

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點入連結裡別忘了,這堂課是完成基礎麵包課程的同學才能參加喔

課程費用 2800元