幸福宣言烘焙室-一起做麵包

在亞洲,對德式麵包的了解

大部分會出現硬邦邦的印像

而其實,除了常見的裸麥體系之外

因應快速進步的年代裡,德國的麵包也有許多變化

一如現在的我們,隨著烘焙與生活的貼近

也開始接觸了各式各樣的原料與食材

這款使用直接法製作

在原料成份上,採用了歐系麵粉搭配奶油

操作也更簡化了,方便好操作的的程序

成就了少一些硬邦邦多一些風味的美好

單純的麥香,樸實可愛的外表

會是餐桌上美好的掃盤生力軍

幸福宣言烘焙室

將歐包的製作方式,採取了各種分類

這款農夫麵包不同於其他進階歐包進階課程

我們將酵種操作的農夫麵包

放置與直接法操作的德國奶油麵包一同實作

讓同學們能藉由課程,完整體會二款歐包的操作方式

帶來的結果差異

藉由課程裡的實際操作,將不同製法充分了解

在家裡也能運用自家的用具,烘烤出屬於自家風味的各式麵包

整堂課中

同學們可以從麵團攪拌,發酵,整形與烘烤

完整了整細微的差異,

課程中的試吃與麵包餐點運用也是讓麵包更貼近生活的學習重點

除了帶回自己製作的成品外

課後操作上的討論與修正,也是我們一起做麵包的精神

歡迎您與我們一起做麵包

幸福宣言烘焙室

全程實作,小班制（人數1-6名）

除了每月不同的公開班別外,我們也提供家教班服務

四月份公開課程

報名表單 （連結如下）

https://reurl.cc/ZQ8nOW

家教班請私訊粉絲頁

請點入連結  幸福宣言烘焙室

歐式麵包中

使用自製老麵製作的麵包,是許多熱愛麵包同學心中的夢想

從食材特性,麵種製作,麵團攪拌,以及如何在餐桌上

運用裸麥麵包,是專班麵包設計的概念與主題

在臨近秋天前,對麵種多一份了解

當秋涼來臨時就能多一份得心應手的操作感

老麵法裸麥麵包

上課時間 上午9點30分至下午3點30分

費用 2800元

課後可以帶回自製酵種

以及裸麥麵包一份

課程中,也會享用自製的裸麥麵包餐點

歡迎完成歐包基礎課程的同學報名參加喔

捲啊捲的牛角麵包

是一款歐洲常見的佐餐餐包

具有搭配果醬很適合,佐餐或變身為三明治也可以的美好特質

一直都深受許多大人小孩歡喜

在夏天來臨之前,加開班中,也為同學們設計了這款牛角麵包

讓冬天來臨之前的歐式麵包品項類別

不因為天氣缺席

在牛角麵包中

可以學習到

1。捲類麵團的整型方式

2。適合組合搭餐的概念與操作模式

3。烘烤時需要注意的小秘訣

每堂課後,可以帶回二款（原味及熱狗口味）6個牛角麵包回家

牛角麵包專班

上午9點30分至下午3點30分

費用2500元

帶著橄欖油清爽風味的佛卡夏麵包

是許多人都喜歡的佐餐麵包

橄欖油香香的氣息深受喜愛

但是,常常會在出爐後只感受到焦氣而非香氣

在佛卡夏與風味佛卡夏課程裡

要教會大家,如何在製程中保留橄欖油香氣

讓適合夏日的佛卡夏麵包輕鬆出爐

風味佛卡夏課程中

可學習

1。佛卡夏麵團攪拌與整型重點

2。烘烤時的小細節

3。與培根塔配時的注意事項

4。還有同學們最喜歡的DIY三明治時間

除此自外,每位同學可以帶回

一個八吋方型佛卡夏麵包

歡迎上過基礎麵包課程的同學們報名參加

課程費用 每人 2500元

課程時間：上午10點至下午2點鐘

這款巧克力歐包包,是烘焙室的限定產品

在過往只有秋天才會上架

許多喜歡巧克力的同學都非常愛它

在歐式麵包課程系列中

也將它放入其中

這堂課程裡

可以學習麵種的運用,以及巧克力麵團攪拌的重點

還有複習T65在操作上的重點

喜歡巧克力的同學千萬別錯過了

這款常特別的秀蘭辣味麵包

是松露姐姐香料使用的延伸,

香料的變化,一直是歐系麵包的操作重點

樸實不花俏,佐餐搭配沙接或濃湯

都是餐桌上的多樣化選擇

這堂課程裡

詳細說明老麵種的保存與運用

讓喜歡麵香的同學們在麵包製作上能擁有點線面的體驗

歡迎上過歐式麵包麵包課程1的同學加入歐式麵包課程2

歐式麵包課程 2

1.包含麵包變化講解,整型,烘烤小秘訣

2.課堂裡也能親自搭配

為自己調理一份專屬的麵包特餐

3.課後QA討論與分享時光

4.每位同學可以帶回3個巧克力歐包包與3個秀蘭辣椒麵包

課程費用 每人2500元

上課時間：

上午 9:30至下午3:30

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幸福宣言烘焙室

備註

1.烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性消費容器歡迎同學們自備環保盒袋,謝謝

2.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

3.請於開課前五天完成ATM繳費作業

4.開課前三天申請退費則全額退費,開課前一日與開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%