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歡迎你來謝謝你喜歡凱特的手做麵包 期待為你做麵包~^^

目前分類:進階課程 (8)

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歐式麵包中

使用自製老麵製作的麵包,是許多熱愛麵包同學心中的夢想

從食材特性,麵種製作,麵團攪拌,以及如何在餐桌上

運用裸麥麵包,是專班麵包設計的概念與主題

在臨近秋天前,對麵種多一份了解

當秋涼來臨時就能多一份得心應手的操作感

老麵法裸麥麵包

上課時間 上午9點30分至下午3點30分

費用 2800元

課後可以帶回自製酵種

以及裸麥麵包一份

課程中,也會享用自製的裸麥麵包餐點

歡迎完成歐包基礎課程的同學報名參加喔

 

 

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基礎課程裡

山型吐司的實際操作裡,清楚了解吐司麵團在製作過程裡的注意事項

只要回家多練習注意溫度以及時間的重點,都能在家嚐試手製吐司的美味

而吐司裡,擁有所有麵包製作的各種小技巧

麵包課程裡的專修班就由吐司系列開始

*酒漬葡萄乾吐司

加入了酒漬葡萄乾的吐司,除了適合做為吐司單吃

也非常適合變化成甜點食用

那麼如何泡製果乾,如何拌入麵團中,製作過程中有什麼小細節呢?

藉由親手操作更能讓人體會,歡迎完成基礎課程的同學們報名參加

 

 

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*芝麻吐司

方方正正的帶蓋吐司,是許多吐司控心裡的最愛

但是總有著期待又怕受傷害的心情

這一次的課程裡,就讓我們體會,帶蓋吐司的操作重點吧

 

 

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(圖片為資料照片)

吐司課程裡,除了實際操作吐司麵團外

也提供各式三明治機,讓同學們能親自操作喜歡的三明治做為午餐

 

吐司專修班

上課時間

上午9:30至下午 3 :30

基礎麵包課上課內容

課程包含

1.詳細的麵包製作流程

2.自行DIY實作三明治

3.課後QA交流與下午茶點時光

4.每人可帶回黑糖葡萄乾吐司一條與芝麻吐司一條

 

課程費用: 每人 2500元

 

FB粉絲頁

幸福宣言烘焙室

 

備註: 

1烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性打包容器,歡迎同學們自備容器帶回自製麵包

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業

3.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

 

 

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吐司這堂課,來自於課後社團裡

同學們對吐司熱切的呼喚

這堂課程裡

我們將針對,吐司流程中

滾圓,整型與發酵,從雙蜂吐司到四蜂吐司不同的產品變化

此項課程,適合完成基礎麵包課程後

喜歡吐司的同學們報名

未完成基礎麵包課程的同學們

課程時間:上午9點半至下午3點半

費用2800元 

歡迎同學們預約上課

請務必完成基礎麵包課程後再報名參加喔

 

吐司整形班

上課時間:可與老師預約,一人可成班,每班最多二位

費用2500元

報名報單

http://t.cn/EaKAXkl

 

備註

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業
3.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

 

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捲啊捲的牛角麵包

是一款歐洲常見的佐餐餐包

具有搭配果醬很適合,佐餐或變身為三明治也可以的美好特質

一直都深受許多大人小孩歡喜

在夏天來臨之前,加開班中,也為同學們設計了這款牛角麵包

讓冬天來臨之前的歐式麵包品項類別

不因為天氣缺席

在牛角麵包中

可以學習到

1。捲類麵團的整型方式

2。適合組合搭餐的概念與操作模式

3。烘烤時需要注意的小秘訣

 

每堂課後,可以帶回二款(原味及熱狗口味)6個牛角麵包回家

 

牛角麵包專班

上午9點30分至下午3點30分

費用2500元

 

 

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帶著橄欖油清爽風味的佛卡夏麵包

是許多人都喜歡的佐餐麵包

橄欖油香香的氣息深受喜愛

但是,常常會在出爐後只感受到焦氣而非香氣

在佛卡夏與風味佛卡夏課程裡

要教會大家,如何在製程中保留橄欖油香氣

讓適合夏日的佛卡夏麵包輕鬆出爐

風味佛卡夏課程中

可學習

1。佛卡夏麵團攪拌與整型重點

2。烘烤時的小細節

3。與培根塔配時的注意事項

4。還有同學們最喜歡的DIY三明治時間

除此自外,每位同學可以帶回

一個八吋方型佛卡夏麵包

歡迎上過基礎麵包課程的同學們報名參加

課程費用 每人 2500元

課程時間:上午10點至下午2點鐘

 

 

 

 

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吐司系列的課程

一直獲得同學們熱烈響應

在新的一季中

全新的麵包實作內容來囉

這款帶蓋全麥吐司

讓同學們藉由實際操作

感受全麥吐司在操作上的差異

掌握製作要點,在家製作出更多具有特色的吐司麵包

 

 

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而另一款吐司

我們挑選了送禮自用二相宜的手撕版本抹茶紅豆麵包

抹茶吐司由於原料特質的關係,在操作上有其特殊要訣

烘焙室裡從頭開始製作的特性

讓同學們更清楚所有的操作細節

回家操作更容易上手

吐司專修班2

歡迎完成吐司專修班1的同學報名參加

課程裡備有:茶水,點心,自製午餐

課程後可帶回一整條全麥吐司與一條手撕抹茶麵包

教室備有上課所需要的原物料及硬體設備

歡迎同學們帶著愉快的心情與適合打包的容品一起來做麵包

 

 

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圓嘟嘟的貝果

具有脆皮和有嚼勁的特色

變身為餐點更是許多同學們的最愛

這回,一起做麵包來到了非常適合夏日的貝果時光

讓大家在炎炎夏日裡擁有清新的好選擇

在這堂課裡

就貝果麵團的操作,整型,包餡以及如何保存及食用

都會有詳細的介紹

歡迎喜歡貝果的同學們手刀報名參加

同時在這堂課裡

會帶回四個原味貝果

與四個奶油乳酪貝果

請點入連結加入我們吧

點入連結裡別忘了,這堂課是完成基礎麵包課程的同學才能參加喔

課程費用 2800元

 

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香香酥酥的波蘿麵包

是許多麵包同學心中的最愛

這一次,烘焙室將伊思妮使用於波蘿皮中

讓波蘿麵包,也能擁有不一樣的風味

課程裡,現烤出爐的波蘿夾上奶油,變身為獨一無二的波蘿油

除此之外,利用手邊的材料,也可以變化出不同風味的波蘿麵包

就讓製作波蘿麵成為不同的驚喜吧

上課費用:2500元

客服聯絡  請點入

課程期間:提供茶水,點心與客製午餐

課程後:可帶回3個奶油波蘿,3個豆豆波蘿

教室備有上課期間需要的原物料及硬體設備操作,請同學帶著愉快的心情與適合打包的容器一起來做麵包

 

 

 

 

 

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