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歡迎你來謝謝你喜歡凱特的手做麵包 期待為你做麵包~^^

目前分類:麵包課程 (7)

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圓嘟嘟的漢堡麵包,常常是許多人喜歡的餐點變化

隨意的夾上漢堡肉排,或是烤雞,炸魚咬上一口

都會讓人有滿足的笑容

屬於中堅份子的漢堡麵包,負責的擔起餡料的豐富感

料要足,麵包很重要

這款從配方開始就思考了豐富口感變化的漢堡麵包

是調理麵包課的好寶寶,學會操作後

在家就能輕鬆變化出美味的漢堡大餐

 

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(圖為資料照片)

課程中,也會運用漢堡麵包做變化,讓同學們能實際操作

學習運用麵包的變化

 

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*葱花麵包

鹹香味十足的葱花麵包

一直是調理麵包的大熱門

如何能讓葱香飽滿不膩口

麵包Q彈又美味呢?

調理課程裡,細細為您說明

 

歡迎上過基礎麵包課程的同學加入調理麵包課程

 

調理麵包課

1.包含麵包變化講解,整型,烘烤小秘訣

2.課堂裡也能親自搭配

為自己調理一份專屬的漢堡特餐

3.課後QA討論與下午茶時光

4.每位同學可以帶回四個漢堡麵包四個葱花麵包

 

課程費用 每人 2000元

上課時間:2018年12月 1日 與12月12日

上午 9 :30至下午3:30

上課地點:台北市北投區 (詳細地點與地圖會於報名確認後回傳)

 

 

 

報名方式

12月1日(額滿)

12月12日 報名連結

 

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幸福宣言烘焙室

備註

1.烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性消費容器歡迎同學們自備環保盒袋,謝謝

2.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

3.請於開課前五天完成ATM繳費作業

4.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

 

 

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基礎麵包課程介紹

*山型吐司

山型吐司,是麵包製作中

最常見也最多同學喜歡的麵包項目之一

除了適合早餐搭配之外,下午時候小朋友肚子餓

搭配果醬牛奶,安心又健康

更別說香香的吐司皮烤酥酥後是適合小小孩副食品磨磨牙的好零食

這麼多樣化美味的麵包,如果能自己做,就更安心了

基礎課程的設計,就是在這樣的想法裡開始

這款山型吐司,包含了麵團攪拌的基本細節

發酵時的判斷方式以及烘烤時的要訣

都能讓麵包製作更加清晰與充滿樂趣

 

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(圖為資料照)

而上課的過程裡,也會使用課程中教學的吐司麵包

讓同學們能親自操作一份屬於自己的三明治

 

 

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* 焗烤燻雞起司麵包

 

香濃的起司,撒上現磨的胡椒風味

是焗烤系麵包最迷人的特質

常常是麵包店裡最熱銷的麵包款式了

如果能遇到剛好出爐的時間

就能看見閃亮亮的眼神

學會了操作方式,大人小孩都喜歡的焗烤麵包

一定會成為餐桌上的大熱門

 

山型吐司與焗烤燻雞麵包

 上課時間: 2018年12月8日與2018年12月29日,2019年1月26日

上午9:30至下午 3 :30

上課地點:台北市北投區 (詳細地址會於報名確認後回傳地圖與相關資料)

基礎麵包課上課內容

課程包含

1.詳細的麵包製作流程

2.自行DIY實作三明治

3.課後QA交流與下午茶點時光

4.每人可帶回一條吐司以及三個焗烤辣味火腿起司麵包

 

課程費用: 每人 2000元

 

 

報名表單

 

2018年12月份 連結

2019年1月份 連結

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幸福宣言烘焙室

 

備註: 

1烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性打包容器,歡迎同學們自備容器帶回自製麵包

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業

3.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

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這款巧克力歐包包,是烘焙室的限定產品

在過往只有秋天才會上架

許多喜歡巧克力的同學都非常愛它

在歐式麵包課程系列中

也將它放入其中

這堂課程裡

可以學習麵種的運用,以及巧克力麵團攪拌的重點

還有複習T65在操作上的重點

喜歡巧克力的同學千萬別錯過了

 

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這款常特別的秀蘭辣味麵包

是松露姐姐香料使用的延伸,

香料的變化,一直是歐系麵包的操作重點

樸實不花俏,佐餐搭配沙接或濃湯

都是餐桌上的多樣化選擇

這堂課程裡

詳細說明老麵種的保存與運用

讓喜歡麵香的同學們在麵包製作上能擁有點線面的體驗

 

歡迎上過歐式麵包麵包課程1的同學加入歐式麵包課程2

 

歐式麵包課程 2

1.包含麵包變化講解,整型,烘烤小秘訣

2.課堂裡也能親自搭配

為自己調理一份專屬的麵包特餐

3.課後QA討論與分享時光

4.每位同學可以帶回3個巧克力歐包包與3個秀蘭辣椒麵包

 

課程費用 每人 2500元

上課時間:2019年1月12日

上午 9 :30至下午3:30

上課地點:台北市北投區 (詳細地點與地圖會於報名確認後回傳)

 

 

報名方式

 

 

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幸福宣言烘焙室

備註

1.烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性消費容器歡迎同學們自備環保盒袋,謝謝

2.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

3.請於開課前五天完成ATM繳費作業

4.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

 

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適合歐式麵包的季節

從秋天開始

在涼爽的季節中

位於台灣的環境溫度低了些,也就剛好適合歐式麵包發酵的時候

在這個季節裡,烘焙室規畫了不同的歐式麵包課程

讓完成基礎課程的同學們,依自己的喜好做為選修項目

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從法國球開始

這堂課裡,會學習到液種麵包的製作方式

以及T65在操作上的製作小秘訣

 

 

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歐式麵包中, 加了堅果的款式

總是深得喜歡麥香與堅果搭配的朋友喜歡

歐式麵包系列1。要教會大家麵包裡如何搭配堅果

堅果在使用以及保存方式的注意事項

從基礎到變化,同學們可以在課程裡

慢慢體會,麵團不同的變化

 

歡迎上過基礎麵包課程的同學加入歐式麵包課程

 

歐式麵包課程言1

1.包含麵包變化講解,整型,烘烤小秘訣

2.課堂裡也能親自搭配

為自己調理一份專屬的麵包特餐

3.課後QA討論與分享時光

4.每位同學可以帶回3個法國球3個堅果麵包

 

課程費用 每人 2500元

上課時間:2018年12月 15日 2019年1月5日

上午 9 :30至下午3:30

上課地點:台北市北投區 (詳細地點與地圖會於報名確認後回傳)

 

 

報名方式

報名表單 連結

 

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幸福宣言烘焙室

備註

1.烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性消費容器歡迎同學們自備環保盒袋,謝謝

2.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

3.請於開課前五天完成ATM繳費作業

4.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

 

 

 

 

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基礎課程裡

山型吐司的實際操作裡,清楚了解吐司麵團在製作過程裡的注意事項

只要回家多練習注意溫度以及時間的重點,都能在家嚐試手製吐司的美味

而吐司裡,擁有所有麵包製作的各種小技巧

麵包課程裡的專修班就由吐司系列開始

*酒漬葡萄乾吐司

加入了酒漬葡萄乾的吐司,除了適合做為吐司單吃

也非常適合變化成甜點食用

那麼如何泡製果乾,如何拌入麵團中,製作過程中有什麼小細節呢?

藉由親手操作更能讓人體會,歡迎完成基礎課程的同學們報名參加

 

 

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*芝麻吐司

方方正正的帶蓋吐司,是許多吐司控心裡的最愛

但是總有著期待又怕受傷害的心情

這一次的課程裡,就讓我們體會,帶蓋吐司的操作重點吧

 

 

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(圖片為資料照片)

吐司課程裡,除了實際操作吐司麵團外

也提供各式三明治機,讓同學們能親自操作喜歡的三明治做為午餐

 

吐司專修班

上課時間: 2018年11月 1 7日

上午9:30至下午 3 :30

上課地點:台北市北投區 (詳細地址會於報名確認後回傳地圖與相關資料)

基礎麵包課上課內容

課程包含

1.詳細的麵包製作流程

2.自行DIY實作三明治

3.課後QA交流與下午茶點時光

4.每人可帶回黑糖葡萄乾吐司一條與芝麻吐司一條

 

課程費用: 每人 2500元

 

報名表單

 

https://goo.gl/obiYdT

 

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幸福宣言烘焙室

 

備註: 

1烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性打包容器,歡迎同學們自備容器帶回自製麵包

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業

3.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

 

 

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基礎麵包課程介紹

*山型吐司

山型吐司,是麵包製作中

最常見也最多同學喜歡的麵包項目之一

除了適合早餐搭配之外,下午時候小朋友肚子餓

搭配果醬牛奶,安心又健康

更別說香香的吐司皮烤酥酥後是適合小小孩副食品磨磨牙的好零食

這麼多樣化美味的麵包,如果能自己做,就更安心了

基礎課程的設計,就是在這樣的想法裡開始

這款山型吐司,包含了麵團攪拌的基本細節

發酵時的判斷方式以及烘烤時的要訣

都能讓麵包製作更加清晰與充滿樂趣

 

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(圖為資料照)

而上課的過程裡,也會使用課程中教學的吐司麵包

讓同學們能親自操作一份屬於自己的三明治

 

 

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* 焗烤燻雞麵包

 

香濃的起司,撒上現磨的胡椒風味

是焗烤系麵包最迷人的特質

常常是麵包店裡最熱銷的麵包款式了

如果能遇到剛好出爐的時間

就能看見閃亮亮的眼神

學會了操作方式,大人小孩都喜歡的焗烤麵包

一定會成為餐桌上的大熱門

 

山型吐司與焗烤燻雞麵包

 上課時間: 2018年8月 4日(星期六)與2018年 8月18日(星期六)

上午9:30至下午 3 :30

上課地點:台北市北投區 (詳細地址會於報名確認後回傳地圖與相關資料)

基礎麵包課上課內容

課程包含

1.詳細的麵包製作流程

2.自行DIY實作三明治

3.課後QA交流與下午茶點時光

4.每人可帶回一條吐司以及三個焗烤起司麵包

 

課程費用: 每人 2000元

 

報名方式

https://goo.gl/QGGTL7

 

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幸福宣言烘焙室

 

備註: 

1烘焙室響應愛海洋活動,不提供一次性打包容器,歡迎同學們自備容器帶回自製麵包

1.由於課程採小班制,請填單填好後,將由E-mail通知繳款帳號以及上課地址(地圖)明細,確認報名完成

2.請於開課前五天完成ATM繳費作業

3.開課前三天申請退費則全額退費,開課當天取消需扣除課程相關費用退費金額為課程費用 50%

 

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2018.07.26.

烘焙室要開課了

麵包課程的設計

來自於烘焙室設立的核心概念

藉由更多了解,為喜愛的人製作麵包

而麵包學習沒有速成

在課程設計上,會由基本課程開始

接著進入不同製法的教學,讓同學們在基本課程之後

能選擇自己喜歡的品項做為學習的延伸

烘焙室的課程特色

1.小班制 (每班最多四位)

2.從頭到尾全程參與,同學們能更了解麵包製作的細部關鍵

3.循序漸進的課程設計,基礎課程中完整說明麵包製作要點

與操作製作事項,讓麵包觀念更清晰

4.三明治實作,每堂課程麵包的實際運用方式

過程中也能實際操作三明治機器,為自己製作一份專屬的餐點

5.課後QA,時間,以及社團討論,

由於是小班製,同學們能更詳細討論,一起分享練習的成果

 

歡迎喜歡麵包,願意在家開始製作麵包的同學們參加

這一次,我們一起做麵包

 

 

 

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