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2018.07.26.
烘焙室要開課了
麵包課程的設計
來自於烘焙室設立的核心概念
藉由更多了解,為喜愛的人製作麵包
而麵包學習沒有速成
在課程設計上,會由基本課程開始
接著進入不同製法的教學,讓同學們在基本課程之後
能選擇自己喜歡的品項做為學習的延伸
烘焙室的課程特色
1.小班制 (每班最多四位)
2.從頭到尾全程參與,同學們能更了解麵包製作的細部關鍵
3.循序漸進的課程設計,基礎課程中完整說明麵包製作要點
與操作製作事項,讓麵包觀念更清晰
4.三明治實作,每堂課程麵包的實際運用方式
過程中也能實際操作三明治機器,為自己製作一份專屬的餐點
5.課後QA,時間,以及社團討論,
由於是小班製,同學們能更詳細討論,一起分享練習的成果
歡迎喜歡麵包,願意在家開始製作麵包的同學們參加
這一次,我們一起做麵包
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幸福宣言烘焙室基礎課程 (2)
